菌種名與簡略介紹：
蟻巢傘 Termitomyces albuminosus（Berk.）Heim
口蘑科 Tricholomataceae
若說「蟻巢傘」這種中大型傘菌的學名，也許會讓人搞不清楚怎麼回事，但要是說到「姐妹菇」、「雷公菇」、「六月菇」或是「雞肉絲菇」，知道的人口中就開始津液肆流了，它也是曾在鄉間生活過的人們共有的記憶。
在台灣每到梅雨季「大水蟻」四處翱飛開始，一直到中秋節前這段時間，在台灣的中南部鄉間的市場，偶而會看到有人販賣。「六月菇」又稱黑菇、頭菇，是指當年初冒頭時的菌傘顏色；「雷公菇」菌體比較高，菌傘顏色較灰、在陽光下有絲光亮澤，菇體也較大；八月以後就是較多人稱呼俗稱的「雞肉絲菇」了。而「姐妹菇」這個稱呼，則是指這種菌菇大多群生。
這種菌菇
學名「蟻巢傘」的由來，是因為菌柄基部的黑褐色假根，會向下延生至白蟻巢中，與白蟻形成共生關係之故。關於此菌菇的身世之迷，可參考行政院農委會農試所退休的宋細福博士的這篇研究『揭開台灣雞肉絲菇的身世之謎』。
